Cariñena – kracht en structuur uit de warme regio's van Spanje

Cariñena, ook bekend als carinena of carignan in Frankrijk, is een krachtige rode druif die wijnen produceert met diepe kleur, hoge zuurgraad en opvallende tannines. Ze gedijt in warme klimaten en wordt vooral verbouwd in Priorat, Aragon en Catalonië, waar ze intense, gestructureerde rode wijnen produceert met fruit, kruiden en mineraliteit.

Cariñena is een veelzijdige druif, die zowel wordt gebruikt in blendwijnen om zuurgraad en structuur toe te voegen, als solo in krachtige wijnen met bewaarpotentieel.

Waar wordt cariñena verbouwd?

Cariñena wordt voornamelijk verbouwd in het noordoosten van Spanje, waar het terroir en klimaat de karakteristieken van de druif vormen.

Priorat – krachtig en mineraal

In Priorat groeit cariñena vaak op steile, leisteenrijke hellingen, waar oude wijnstokken met lage opbrengst geconcentreerde druiven produceren. Wijnen hier zijn:

• Vol en krachtig

• Mineraal met aardse tonen

• Gedomineerd door donkere bessen en kruiden

Deze wijnen hebben een opvallende tanninstructuur, wat ze geschikt maakt voor lange rijping.

Aragon – fruitig en gestructureerd

Aragon is het oorspronkelijke thuis van de cariñena-druif, en hier produceert ze wijnen met:

• Fruitige aroma’s van zwarte kersen en kruiden

• Structuur en frisheid

• Een meer afgeronde tanninestructuur dan Priorat

De wijnen uit Aragon behouden kracht, maar met een iets toegankelijkere stijl.

Catalonië – vol en kruidig

In Catalonië wordt cariñena verbouwd in een warm klimaat, wat wijnen oplevert met:

• Donker fruit, mineraliteit en peperige tonen

• Vol lichaam met hoge zuurgraad

• Een krachtige maar elegante profiel

Cariñena – smaakprofielen en wijnstijl

Spijscombinaties met cariñena-wijn

De krachtige tannines en diepe fruitigheid van Cariñena maken haar perfect voor rijke en volle gerechten. Ze past bijzonder goed bij:

• Gegrild rundvlees, lam en wild

• Gerechten met rijke sauzen op basis van rode wijn, paddenstoelen of tomaat

• Gekruid eten, waarbij de zuurgraad van de wijn de sterke smaken in balans brengt

• Gerijpte kazen zoals manchego of comté

Haar hoge zuurgraad en structuur maken haar ook geschikt voor lange rijping, waarbij de smaakdiepte van de wijn zich in de loop der tijd ontwikkelt.

Ontdek meer krachtige rode wijnen

Als je meer Spaanse rode wijnen wilt ontdekken, kun je lezen over graciano, een andere intense en rijpingsgeschikte rode druif.

Je kunt ook ons assortiment rode wijnen ontdekken, waar je zowel cariñena als veel andere kwaliteitswijnen vindt. Of probeer een van onze exclusieve proefdozen met handgeplukte wijnen.