Waard om te weten over Bordeaux en Bordeaux Supérieur – wat is het verschil?

Hou je van wijn, maar voel je je overweldigd door de vele mogelijkheden van Bordeaux? Dan ben je niet de enige. Bordeaux-wijnen kunnen aanvoelen als een doolhof, maar door de verschillen tussen Bordeaux AOC en Bordeaux Supérieur te begrijpen, kun je gemakkelijk de beste wijnen vinden. Lees verder om meer te leren over het classificatiesysteem van Bordeaux en ontdek nieuwe favorieten voor je wijncollectie.

Bordeaux AOC en Bordeaux Supérieur
Bordeaux Supérieur is een appellatieniveau, een categorie die wordt gebruikt om wijnen uit bepaalde geografische gebieden met specifieke productievoorschriften te beschrijven. Dit zorgt ervoor dat de wijn aan bepaalde kwaliteitsnormen voldoet.

AOC staat voor "appellation d'origine contrôlée," de hoogste Franse kwaliteitsbenaming voor wijn, die in 1936 werd ingevoerd. Elke Franse wijn-AOC heeft zijn eigen regels die de kwaliteit en stijl van de geproduceerde wijn garanderen, inclusief welke druiven zijn toegestaan.

Bordeaux AOC
Dit is de basisclassificatie van Bordeaux-wijnen. De druiven kunnen afkomstig zijn uit elk van de 53 benoemde appellaties in Bordeaux. Er zijn verschillende toegestane stijlen binnen Bordeaux AOC, waaronder rode, witte, rosé, zoete en mousserende wijnen. Alleen bepaalde druivensoorten zijn toegestaan.

Rode Bordeaux
Toegestane druivensoorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec, Carménère, Petit Verdot.

Op het basisniveau van Bordeaux AOC is rode Bordeaux fris en sappig van stijl. De wijnen hebben meestal geen krachtige tannines of aroma’s van specerijen door rijping op nieuw eikenhout. Ongeveer 65% van de Bordeaux-productie is gewijd aan rode Bordeaux AOC.

Bordeaux Supérieur
Bordeaux Supérieur is een opwaardering van de basis Bordeaux AOC-wijnen met strengere normen. Bordeaux Supérieur-wijnen komen van druiven uit de hele Bordeaux-wijnstreek en worden over het algemeen beschouwd als van hogere kwaliteit. De opbrengst per hectare is ook lager.

Bordeaux Supérieur wordt alleen gebruikt op flessen met droge rode Bordeaux en zoete witte Bordeaux. Deze appellatie omvat dezelfde druiven als Bordeaux AOC, maar met strengere normen voor de druivenkwaliteit, zoals minimale rijpingsvereisten, om de naam "Supérieur" op het etiket te mogen gebruiken.

Veel producenten in de minder bekende Bordeaux-appellaties, zoals Fronsac, Entre-Deux-Mers en Graves de Vayres, gebruiken de appellatie Bordeaux Supérieur voor hun beste wijnen. De wijnhuizen voegen "Grand Vin de Bordeaux" toe aan het etiket om aan te geven dat de wijn hun trots en vreugde is.

Het is een goede manier om nieuwe producenten uit minder bekende appellaties in Bordeaux te ontdekken. Als je op zoek bent naar een goede Bordeaux-wijn, zijn er volop kansen in Bordeaux AOC en Bordeaux Supérieur uit de vele subappellaties van de regio. Hoewel het overweldigend kan lijken, zijn er eigenlijk maar ongeveer 10 grotere subregio’s die je hoeft te kennen om te beginnen.

Wij hebben een mooi en breed assortiment van Bordeaux AOC en Bordeaux Supérieur – santé van ons bij Vinhuset 🥂