Het weten waard over roséwijnen

Hou je van wijn, maar wil je meer weten over rosé? Lees dan verder!
 
Hier krijg je een eenvoudige en overzichtelijke gids over de geschiedenis, productie en de verschillende methoden die deze wijn zijn unieke karakter geven.

Methoden:

• Saignée (uitbloeding): Intense en smaakvolle rosé.
• Maceratie: De meest voorkomende methode, geeft kleur en smaak.
• Blenden: Levert fruitige en levendige rosé.

De fascinerende wereld van roséwijn
Met zijn prachtige roze kleur is rosé een vast onderdeel geworden van het zomerse wijnrepertoire. Niet alleen de laatste jaren populair, maar eigenlijk een van de oudste wijnsoorten. Rosé wordt gemaakt van rode druiven op dezelfde manier als rode wijn, maar de schillen worden na een korte maceratie van het sap verwijderd, wat de wijn zijn karakteristieke roze kleur geeft. Rosé kan een blend zijn van verschillende druiven of gemaakt van één enkel ras.

Geschiedenis
De geschiedenis van roséwijn gaat duizenden jaren terug tot de Feniciërs en de oude Grieken. Toen maakte men rosé door rode wijn met drinkwater te verdunnen, om twee redenen:

• Veiligheid: Het zorgde voor veilig drinkwater.
• Bijgeloof: Men geloofde dat onverdunde wijn iemand gek kon maken. De Romeinen verspreidden de wijnproductie in het Middellandse Zeegebied, en de Feniciërs brachten Griekse druiven naar Marseille, waardoor Zuid-Frankrijk werd verbonden met de productie van rosé. In de zesde eeuw produceerde men hier veldmengsels van witte en rode druiven die van nature een lichtere kleur hadden. De beschikbaarheid van rode druiven zoals Grenache en Cinsault in de regio ontwikkelde de delicate roséstijl die we nog steeds in de Provence zien.

Hedendaagse Rosé
Vandaag de dag beleeft rosé een renaissance, vooral de elegante rosés uit de Provence, die profiteren van perfecte klimaat- en terroiromstandigheden en zeer Instagram-vriendelijke omgevingen. Rosé wordt nu het hele jaar door gedronken vanwege zijn veelzijdigheid, toegankelijkheid en verfrissende smaak.

Productiemethoden
Er zijn verschillende methoden om roséwijn te produceren, die elk een unieke smaak geven:

• Saignée (uitbloeding): Sap wordt afgetapt uit het vat dat wordt gebruikt om rode wijn te maken en vergist tot rosé. Het resultaat zijn intense en smaakvolle wijnen.
• Maceratie: Rode druiven worden geperst om het sap vrij te maken, dat vervolgens korte tijd met de schillen in contact blijft. Deze methode geeft het sap kleur en smaak voordat het vergist tot rosé.
• Blenden: Blenden is een minder gebruikelijke methode waarbij rode en witte druiven worden gemengd en vergist in een kooldioxiderijke omgeving, wat resulteert in een fruitige en levendige rosé.

Kort over rosé

• Roséwijn: Een tijdloze favoriet met een prachtige roze kleur, perfect voor de zomer.
• Geschiedenis: Gaat duizenden jaren terug tot de Feniciërs en de oude Grieken.
• Productie: Gemaakt van rode druiven waarbij de schillen na een korte maceratie worden verwijderd.
• Populariteit: Beleeft de laatste jaren een renaissance, vooral de elegante rosés uit de Provence.

Dus de volgende keer dat je van een glas rosé geniet, kun je proosten op zijn rijke geschiedenis en veelzijdigheid!