De herfst is de tijd van het jaar waarin we het binnen weer echt gezellig maken. De bladeren vallen, de dagen worden korter en de keuken vult zich met de geuren van gerechten die lichaam en geest verwarmen. Paddenstoelen op...

Italiaanse wijn is opgegroeid samen met de Italiaanse keuken. Dat klinkt misschien eenvoudig, maar het verklaart precies waarom Italiaanse rode wijn zo goed werkt bij gerechten met tomaat, barbecue of pizza. In deze gids ontdek je drie klassieke gerechten, welke...

Welke wijn bij risotto met vis? Meestal werkt een frisse, droge witte wijn met zuren, structuur en een tikje mineraliteit. Zo blijft de romige risotto in balans en komen de delicate smaken van vis en zeevruchten helder naar voren. Dit...

Welke wijn bij couscous? Ga voor fris, fruitig en soepel. Niet de korrel maar bouillon, specerijen en garnituur sturen de keuze; citroen, munt, komijn en ras el hanout vragen om spanning en levendige zuren. Te zware, houtgedragen of stroeve wijnen...

Welke Italiaanse wijn bij vis? Meestal is een frisse witte wijn de beste keuze: levendige zuren, weinig tannines en een lichte tot middelvolle body ondersteunen de delicate vissmaken. Rode wijn kan soms bij vettere vis of stevige grillbereidingen, maar kijk...

Welke wijn drink je bij boeuf bourguignon? De klassieker is Pinot Noir uit Bourgogne: fris, elegant en met soepele tannines die de saus optillen. Ook een soepele Bordeaux of een evenwichtige Côtes du Rhône past, zolang de wijn voldoende fruit,...