Inloggen
-
Welke wijn bij draadjesvlees - Warme wijnspijscombinaties
Welke wijn bij draadjesvlees? In de meeste gevallen scoor je met rode wijn met body, frisse zuren en rijpe tannines. Het geheim zit in de saus: hoe donkerder en geconcentreerder de jus, hoe meer structuur de wijn mag hebben. Zo... -
Welke wijn bij antipasti - Perfecte wijnspijsinspiratie
Welke wijn bij antipasti? Kies voor fris, droog en in balans. Omdat zout, vet, zuur en umami samenkomen, scoren wijnen met levendige zuren beter dan zware of houtgedreven keuzes. Strak wit of droge rosé zijn vaak het veiligst; lichte rode... -
Wanneer worden druiven geoogst voor wijn - Proef de oogsttijd
Wanneer worden druiven geoogst voor wijn? Niet op een vaste datum, maar zodra ze oogstrijp zijn voor de beoogde stijl. Wijnmakers zoeken balans tussen suiker, zuren, pH, aroma, kleur en tannine; naast meten blijft proeven leidend. Voor rode wijn telt... -
Welke wijn gebruik je om paella te maken - Spaanse wijnmatch tips
Welke wijn gebruik je om paella te maken? Er is geen vaste fles; de keuze hangt af van het type paella en de intensiteit. In de pan liever droge, frisse witte wijn; aan tafel werken fris wit, droge rosé en... -
Welke wijn bij ham - Smaakvolle combinaties voor elk moment
Welke wijn bij ham kies je? Dat hangt vooral af van bereiding en smaak. Zoute of gedroogde ham vraagt om frisheid en lage tannine; ham uit de oven met een zoete glaze wordt mooier met rijper fruit en een rondere... -
Rosé: De mythes, de waarheid en waarom die meer respect verdient
Wat is rosé? Kort gezegd is rosé een wijn die qua kleur, structuur en smaak tussen witte en rode wijn in zit. Rosé wordt meestal gemaakt van blauwe druiven, net als rode wijn. Het verschil zit in de schilweking: het...
Indkøbskurv 
Calculating
Din kurv er tom
