Chablis is geen druif maar een herkomstbenaming uit het noorden van Bourgogne. Gemaakt van 100% Chardonnay, maar herkenbaar strakker en frisser: citrus, groene appel, witte bloemen en een kalkachtig, soms zilt accent. In het artikel lees je waarom die koele...

Cava is de mousserende wijn van Spanje, gemaakt volgens de traditionele methode met tweede gisting op fles. Verwacht een fijne mousse en frisse aroma’s van citrus, appel en brioche. Het valt onder DO Cava en is geen champagnekopie: eigen oorsprong,...

Champagne is verrassend veelzijdig aan tafel. Van oesters en zeevruchten tot gefrituurde hapjes, lichte vis, zachte kazen en zelfs gevogelte: de frisse zuren en fijne mousse zorgen voor balans en pit. Kies de stijl bij het gerecht: een strakke brut...

Vintage is het oogstjaar van de druiven, niet de leeftijd van de fles. Die jaargang bepaalt vaak rijpheid, frisheid, structuur en bewaarpotentieel. Op stille wijnen staat hij meestal vermeld; bij mousserend is een uitgave zonder jaartal heel normaal. Een vintagewijn...

Wat betekent “cru” op een wijnetiket? Het verwijst naar herkomst of groeiplaats, niet naar een vast kwaliteitslabel. De precieze betekenis verschilt per streek en krijgt pas lading in combinatie met appellatie, producent en druivenras. In Bourgogne gaat cru vaak om...

Verdejo is de frisse, aromatische witte druif uit Rueda (Spanje), met citrus, peer, venkel en groene kruiden, vaak met een kenmerkend bittertje in de afdronk. Dankzij hoge ligging en koele nachten blijven de wijnen strak, zuiver en dorstlessend: licht tot...