Merlot is de blauwe druif achter soepele, ronde rode wijnen met rijp fruit en zachte tannines. Oorspronkelijk uit Bordeaux toont Merlot hoe zachtheid en diepgang samenkomen. Vergeleken met Cabernet Sauvignon is hij ronder en sneller op dronk: toegankelijk, maar met...

Ontdek de Mencía-druif uit Noordwest-Spanje: elegante tot middelzware rode wijn met frisse zuren, sappig rood fruit, fijne kruidigheid en vaak een minerale toets. Ideaal voor wie levendige, verfijnde rode wijn zoekt, tussen heel licht en vol, zonder zwaar of stroperig...

De malbec druif levert diepgekleurde, smaakvolle rode wijnen met twee uitgesproken gezichten: de meer gestructureerde, aardse stijl uit Cahors en de rijpe, ronde, fruitige benadering uit Mendoza. Wie kiest voor malbec, kiest dus vooral tussen herkomst en stijl. Dit artikel...

Ja, je kunt rode wijn invriezen — vooral handig om restjes te bewaren voor in de keuken. Voor in het glas is het minder geschikt: de smaak wordt vlakker en aroma’s vervagen. Een volle (glazen) fles in de vriezer is...

Kan wijn tegen vorst? Nee. Wijn of alcohol beschermt planten, druivenstokken of knoppen niet en kan zelfs extra stress veroorzaken. Effectieve vorstbescherming richt zich op het beheersen van temperatuur rond de plant, zoals afdekken, luchtcirculatie, verwarming of nauwkeurig aangestuurde beregening....

Ja, rode wijn kan bederven—meestal kwaliteitsverlies, niet onveilig. Herken het aan een bruinige rand, scherpe zuren en geuren van azijn, muffe kelder of nat karton; in de mond proef je vlakheid. Oxidatie maakt de wijn bruin/nootachtig, kurksmaak vooral muf en...