Wijn uitverkoop betekent niet inleveren op smaak. Kijk verder dan de korting: let op herkomst, druif, jaargang en stijl. Een serieuze aanbieding is duidelijk over het waarom (jaargangswissel, tijdelijke selectie) en levert wijnen die bij jouw moment passen. Dit artikel...

Wijn bij risotto vraagt om finesse. Omdat risotto romig en subtiel is, werkt een frisse witte wijn vaak beter dan zwaar rood. De sleutel is zuurgraad: genoeg frisheid om boter, kaas of room op te tillen, maar met voldoende rondeur...

Rode wijn in de koelkast kan verrassend goed uitpakken: geschikt om een te warme fles snel terug te koelen of een geopende wijn nog enkele dagen fris te houden. Voor langdurig bewaren is de koelkast minder ideaal. De meeste rode...

Port houdbaarheid na openen: hoe lang blijft je fles goed? Dat verschilt per stijl. Ruby en LBV blijven doorgaans 1–2 weken mooi, Tawny vaak enkele weken tot ongeveer een maand, en Vintage meestal slechts enkele dagen. Factoren als leeftijd, producent,...

Wijn bij chili con carne kiezen zonder botsende smaken? Dit artikel laat zien hoe je de juiste fles vindt op basis van pittigheid, tomaat, kruidigheid en vet. Zowel rood als wit kan werken, mits de wijn voldoende fruit heeft, frisse...

Goede port voor de prijs vind je zelden in de duurste flessen. Dit artikel laat zien waarom de beste prijs-kwaliteit vaak zit in ruby, eenvoudige tawny en LBV—en hoe je kiest op smaak, moment en gerecht. Ruby is fruitig en...