Zo organiseer je een wijnproeverij thuis: een eenvoudige gids in vier stappen

Als het in november om half vijf al donker is, is er weinig gezelliger dan een paar vrienden aan de eettafel en een paar flessen om samen te proeven. Voor een wijnproeverij heb je geen wijngoed of proeflokaal nodig. Met een beetje voorbereiding, wat glazen en een karaf water organiseer je thuis een gezellige en leerzame proeverij.

Het makkelijkst begin je met een van onze proefpakketten, waarin de wijnen al zo zijn gekozen dat ze goed bij elkaar passen. Stel je de proeverij liever zelf samen, dan vind je hier een gids in vier stappen: thema, benodigdheden, het proeven zelf en de tafel.

Eén land, verschillende druiven

Blijf bij één land en ontdek hoe veelzijdig het kan zijn. Italië ligt voor de hand: begin met een frisse Sangiovese, ga verder met een zachte Montepulciano en eindig met een volle Primitivo uit Puglia. Alle drie de stijlen vind je in ons assortiment rode wijn.

Wijnen voor de winter

November vraagt om wijnen voor donkere avonden en warm eten. Maak een kleine reis van licht naar vol: begin met een fles bubbels, ga verder met een van de vollere witte wijnen, zoals Chardonnay of Viognier, en sluit af met een paar stevige rode wijnen zoals Syrah of Primitivo.

Het verrassingspakket

Wil je het plannen overslaan, dan kan een proefpakket het thema zijn. Pak de flessen in aluminiumfolie en laat je gasten raden naar druif, land of jaargang. Dat zorgt voor de nodige hilariteit, en niemand hoeft expert te zijn om mee te doen. Het leukst is het als juist degene die het zekerst van zijn zaak was, ernaast zit.

Stap 2: Zet de spullen klaar

Je hebt niet veel nodig, maar een paar simpele dingen maken de proeverij beter.

Glazen

Het beste is één glas per wijn, zodat je de wijnen naast elkaar kunt vergelijken. Heb je er niet zoveel, dan volstaat één glas per persoon dat je tussen de wijnen even omspoelt met water. Gewone wijnglazen met een ruime kelk zijn prima.

Volgorde en temperatuur

Wit voor rood, licht voor vol en droog voor zoet. Bubbels en witte wijn schenk je op 8 tot 10 °C, rode wijn op 15 tot 18 °C. De meeste mensen schenken rode wijn te warm, dus zet hem gerust een kwartiertje in de koelkast voordat de gasten komen.

Kleine slokjes en veel water

Een proefslok van 3 tot 4 cl is genoeg om een wijn te leren kennen. Zo kan iedereen alle wijnen proeven en blijft het hoofd helder. Zet een karaf water op tafel om de mond te spoelen en om te drinken, en een lege kan of schaal voor restjes. Uitschenken of uitspugen is heel normaal, ook bij een proeverij bij de wijnboer.

Brood, papier en pen

Een stukje wit brood of een paar neutrale crackers tussen de wijnen zetten je smaakpapillen weer op nul. Leg ook papier en een pen klaar. Het is leuk om achteraf de aantekeningen te vergelijken en te zien hoe verschillend dezelfde wijn wordt ervaren.

Stap 3: Zo proef je wijn

Bij een proeverij gaat het niet om het juiste antwoord, maar om je zintuigen te gebruiken en te ontdekken wat je zelf lekker vindt.

Kijken

Houd het glas tegen het licht of tegen een wit servet. Een jonge rode wijn heeft vaak een paarse rand, een oudere neigt naar baksteenrood. Witte wijn varieert van bleek citroengeel tot diep goudgeel, en de kleur zegt vaak iets over de druif en de leeftijd.

Ruiken

Wals het glas een paar keer rond en steek je neus er goed in. Ruik je rood fruit, pruimen, bloemen, peper of vanille van het eikenhouten vat? Er zijn geen foute antwoorden. Hoe meer wijnen je ruikt, hoe meer nuances je gaat herkennen.

Proeven

Neem een klein slokje en laat de wijn door je mond rollen. Is hij fris of zacht, droog of zoet, licht of vol? Let erop of de tannines aan je tandvlees trekken en hoe lang de smaak blijft hangen.

Het geheel

Tot slot: zijn zuren, fruit en tannines in balans? En het belangrijkste: vind je hem lekker? Zet een kruisje bij de wijnen die je nog eens wilt drinken. Dan heb je meteen een lijstje voor de volgende keer.

Stap 4: Dek de tafel

Op een donkere novemberavond ontstaat de sfeer bijna vanzelf. Steek een paar kaarsjes aan, zet zacht een muziekje op en neem de tijd.

Kaas en borrelhapjes

Wijn smaakt beter met een hapje erbij. Maak een kaasplankje met oude Goudse kaas, een romige brie en een blauwe kaas, aangevuld met droge worst, olijven, nootjes en crackers. Vet en zout maken de tannines zachter, en een oude kaas kan prima tegen een stevige rode wijn. Meer ideeën vind je in onze gids over wijn bij een kaasplank.

Een glas zonder alcohol: een proeverij voor iedereen

Niet iedereen aan tafel drinkt alcohol, en daar hoef je geen punt van te maken. Zet er een fles alcoholvrije wijn bij, zodat iedereen mee kan proeven. Het is ook een fijne manier om de avond af te sluiten.

Maak het makkelijk met een proefpakket van Hunwijn

Geen zin om alles zelf te plannen? Kies dan een van onze proefpakketten. Je krijgt een zorgvuldig samengestelde mix van wijnen die goed bij elkaar passen, vaak rond een thema als rode wijn, witte wijn of bubbels.

Proefpakketten zijn ideaal voor een wijnproeverij, omdat je afwisseling en inspiratie gewoon thuisbezorgd krijgt.

Klaar voor je eigen wijnproeverij?

Een wijnproeverij thuis vraagt eigenlijk niet veel: een beetje nieuwsgierigheid, een paar goede flessen en tijd om er samen van te genieten.

Bij Hunwijn vind je altijd een ruim aanbod aan rode wijn, witte wijn, rosé, bubbels en natuurlijk onze populaire proefpakketten, waarmee je makkelijk van start gaat. Wil je wat extra besparen, neem dan ook een kijkje bij onze actuele wijnaanbiedingen.

Proost, en veel plezier met je volgende wijnproeverij thuis!

Geniet, maar drink met mate. Alcohol? Niet onder de 18.