Nero d’Avola – Sicilië’s Krachtige Rode Druif

Nero d’Avola is de meest aangeplante rode druif op Sicilië en staat bekend om het produceren van krachtige, fruitgedreven wijnen met intense smaken van donker fruit, kruiden en tonen van chocolade en drop. Nero d’Avola heeft een volle body en zachte tannines, waardoor de wijnen al jong toegankelijk zijn, maar de beste versies hebben ook een groot bewaarpotentieel.

Deze druif gedijt in het warme, droge klimaat van Sicilië, waar hij wijnen creëert die zowel fruitig als kruidig zijn. Typische smaaknotities zijn bramen, zwarte bessen en soms viooltjes, met een kruidige afdronk van peper en drop. Wanneer Nero d’Avola op vat wordt gerijpt, ontwikkelt hij extra complexiteit met tonen van vanille, tabak en chocolade.

Nero d’Avola staat bekend als de “Barolo van Sicilië” vanwege zijn vermogen om complexe, gestructureerde wijnen te produceren die goed kunnen rijpen. Deze druif is de hoeksteen van de wijnproductie op Sicilië en speelt een belangrijke rol in zowel cépagewijnen als blends.

De krachtige en fruitgedreven stijl van Nero d’Avola maakt hem perfect te combineren met gegrild vlees, wild en kruidige gerechten. Hij is ook uitstekend bij pastagerechten met rijke, tomaten gebaseerde sauzen en bij rijpe, krachtige kazen. Lees hier meer over andere Italiaanse rode druiven zoals Aglianico.