Mourvèdre – De Kruidige Druif uit Zuid-Frankrijk

Mourvèdre, ook bekend als Monastrell in Spanje, is een druif die bekendstaat om zijn intense en kruidige wijnen. Deze druif gedijt goed in warme klimaten en is vooral verspreid in Zuid-Frankrijk, met name in de Provence en de Rhône-vallei, evenals in Spanje. Mourvèdre wordt vaak gebruikt in blends, maar kan ook solo krachtige en tanninerijke wijnen produceren.

In het zuiden van de Rhône, vooral in Châteauneuf-du-Pape, speelt Mourvèdre een belangrijke rol als blenddruif samen met Grenache en Syrah. Hij voegt structuur, diepte en kruidige tonen van zwarte peper, drop en donker fruit toe. In de Provence wordt Mourvèdre ook gebruikt in de productie van roséwijnen, waar hij frisheid en fruitige aroma’s bijdraagt.

In Spanje, waar de druif bekendstaat als Monastrell, worden krachtige en fruitige wijnen geproduceerd met een uitgesproken tanninestructuur. De warme Spaanse zon laat de druiven volledig rijpen, wat resulteert in wijnen met intense smaken van bramen, kruiden en gedroogde kruiden.

Het kruidige en volle karakter van Mourvèdre maakt hem ideaal voor foodpairing met stevige gerechten zoals lam, rundvlees en kruidige stoofschotels. De tanninestructuur maakt hem ook geschikt voor rijping, waarbij hij een nog diepere en complexere smaak kan ontwikkelen. Lees meer over andere krachtige druiven zoals Grenache hier.