Merlot – Zachtheid en elegantie uit Pomerol en Saint-Émilion

Merlot is een van de meest populaire druivenrassen ter wereld, bekend om zijn zachte textuur en rijke fruitige smaak. De druif komt oorspronkelijk uit de Bordeaux-regio in Frankrijk, waar zij vooral dominant is in de beroemde wijngebieden Pomerol en Saint-Émilion. Merlot wordt vaak gebruikt als blenddruif, waar zij de tanninerijke rassen zoals Cabernet Sauvignon verzacht.

In Pomerol wordt Merlot vaak gebruikt als hoofddruif, wat resulteert in wijnen met een volle en fluweelzachte karakter. Deze wijnen hebben vaak tonen van rijpe bessen, chocolade en kruidige ondertonen. Saint-Émilion, dat ernaast ligt, produceert Merlot-gebaseerde wijnen die meestal wat gestructureerder zijn, maar nog steeds elegant afgerond.

Merlot staat ook bekend om haar vermogen zich aan te passen aan veel verschillende klimaatzones, waardoor ze populair is, niet alleen in Frankrijk, maar ook in regio’s zoals Californië en Chili. Door de dunnere schil rijpt Merlot eerder dan Cabernet Sauvignon, wat wijnen oplevert die vaak toegankelijker zijn in hun jeugd.

De veelzijdigheid van Merlot maakt haar ook populair bij foodpairing. Haar zachte tannines en rijke fruit passen goed bij een breed scala aan gerechten, van lichte vleesgerechten tot stevige stoofpotten. Lees hier meer over andere Bordeaux-druiven zoals Cabernet Sauvignon.