Italiaanse wijn is meer dan alleen een drankje – het is een reis door de rijke cultuur en de gevarieerde landschappen van Italië. Van de mistige heuvels in Piemonte tot het zonnige Sicilië, elke fles vertelt een verhaal.

Introductie tot Italiaanse wijnen

Italiaanse wijn is zeer populair en beslaat 19% van de wereldmarkt. Italië heeft een groter assortiment wijnen dan waar ook ter wereld en gebruikt 605 unieke druiven om ze te produceren. De meest beroemde Italiaanse wijnen worden gemaakt van de inheemse druiven van het land. Klassieke Italiaanse rode wijnen zijn onder andere Barolo en Barbaresco (beide gemaakt van de Nebbiolo-druif), Chianti en Chianti Classico (gemaakt van de Sangiovese-druif), Amarone en Valpolicella (gemaakt van de Corvina-, Corvinone- en Rondinella-druiven) en Nero d'Avola-wijn (gemaakt van de Nero d'Avola-druif). Italië staat ook bekend om zijn mousserende wijnen, zoals de prestigieuze Franciacorta (gemaakt van de Chardonnay-druif), de fruitige, droge Prosecco (van Glera) of de zoete Asti (van Moscato Bianco).

Italië heeft ook succes met de productie van wijnen van internationale druiven zoals Merlot, Chardonnay en Cabernet Sauvignon. Wijnen die in de bergen worden geproduceerd zijn vaak duurder en hebben een elegante smaak, terwijl wijnen die op vlak terrein worden verbouwd meestal lichter en betaalbaarder zijn.

Wat zijn de belangrijkste Italiaanse druiven?

Het grootste deel van de Italiaanse wijn wordt ongetwijfeld geproduceerd van de eigen druiven van Italië. Sangiovese is de meest aangeplante druif (71.500 hectare). Deze levert enkele van de beste wijnen van Italië: Chianti Classico, Vino Nobile di Montepulciano en Brunello di Montalcino. De Montepulciano-druif staat op de tweede plaats met een oppervlakte van 86.000 hectare, voornamelijk gebruikt voor de productie van Montepulciano d'Abruzzo. Catarratto Bianco is de meest aangeplante witte druif met 85.900 hectare.

De belangrijkste internationale druif in Italië is Chardonnay (48.600 hectare). Hoewel deze te vinden is in stille witte wijnen, is Chardonnay de basis voor Italië’s beste mousserende Metodo Classico-wijnen: Franciacorta en Oltrepò Pavese. Merlot was ooit erg populair in Italië. Maar toen de smaak van de consument veranderde, verminderden wijnproducenten hun aanplant van meer dan 50.000 hectare in de jaren zeventig tot 28.000 hectare in 2010.

Italiaanse wijnsoorten

Italië kan bogen op een breed scala aan edele rode en witte wijnen. In sommige gevallen maakt de hoofddruif deel uit van de naam van de wijn. Dit geldt bijvoorbeeld voor: Primitivo di Manduria DOC (hoofddruif: Primitivo) of Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC (Verdicchio Bianco). In andere gevallen is de naam van de wijn gebaseerd op iets anders. Zo is de naam “Barolo” (uitsluitend gemaakt van de Nebbiolo-druif) afgeleid van het gebied in Piemonte. “Franciacorta” (mousserende wijn, meestal gemaakt van Chardonnay, Pinot Bianco, Erbamat en Pinot Nero) is een historische naam die gebaseerd is op het Latijnse curtis francae – kloostergebieden die in de middeleeuwen belastingvrij waren.

Italiaans eten en wijn: een gids voor combinaties

Het is geen toeval dat Italiaans eten en wijn zo goed samengaan: de combinatie van kruiden, specerijen en sauzen met zachte, volle rode wijnen of gerijpte, frisse witte wijnen zorgt voor een eetervaring die moeilijk te overtreffen is.

Welke wijnen passen bij welk gerecht?

Rode wijnen:

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon is een volle en rijke rode wijn. Deze rode wijn dankt zijn naam aan de Cabernet-druif waarvan hij afkomstig is. Cabernet Sauvignons, of Cabs, hebben een primaire smaak van zwarte bes, en sommige hebben tonen van braam en zelfs vleugjes munt. Door zijn rijke, krachtige smaak past Cabernet Sauvignon goed bij de meeste tomatensauzen die worden gebruikt voor pasta en pizza. Cabernet Sauvignon staat ook bekend om zijn goede combinatie met rood vlees zoals biefstuk en rib-eye, en hij complimenteert ook de smaak van champignons, lam en de meeste kazen.

Pinot Noir

Pinot Noir is een rode wijn met een lichte tot middelrode kleur. Het is een populaire keuze onder liefhebbers van Italiaans eten en heeft verschillende tonen van vanille, confituur, leer en aarde. Pinot Noir gaat goed samen met rode tomatensauzen, maar past ook bij op olie gebaseerde gerechten en witte pastasauzen.

Witte wijnen:

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc zou afkomstig zijn uit de Loire-vallei en de Bordeaux-regio in Frankrijk. Sauvignon Blanc kan worden vertaald als “wilde wit”; de druiven groeiden eeuwenlang in het wild totdat wijnmakers ze begonnen te oogsten. Deze witte wijn heeft vaak een lichte, frisse en knisperende smaak. De smaak van Sauvignon Blanc kan echter variëren van tropisch tot zuur, afhankelijk van de rijpheid van de druiven. Sauvignon Blanc onderscheidt zich van andere witte wijnen door zijn lichte tonen van groene appel, limoen, perzik en passievrucht. Deze witte wijn gaat goed samen met gerechten met peterselie, basilicum, rozemarijn, munt, koriander en meer!

Chardonnay

Chardonnay is een witte wijn die goed past bij romige Italiaanse gerechten zoals pasta en lichtere vleessoorten zoals mosselen en kip. Chardonnay is ook een toegankelijke beginnerswijn als je jezelf niet als een wijnkenner beschouwt, wat het een uitstekende keuze maakt die je smaakpapillen niet overweldigt. Chardonnay is een van de meest populaire witte wijnen bij Italiaans eten. Dit komt door de vele verschillende smaken waarvoor Chardonnay bekendstaat. De druif kan smaken van papaja, mango en ananas vrijgeven in warmere klimaten. In koelere gebieden geeft de Chardonnay-druif smaken van appel, perzik en peer vrij.

Om je te helpen je favoriete Italiaanse wijnen te verbinden met hun druiven en regio’s, hebben we een link gemaakt naar onze Italiaanse wijnen:

Om de fantastische rode wijnen te proeven, bekijk ons assortiment hier.

De heerlijke witte wijnen hier.

En Crémant hier.