Graciano – complexiteit en structuur uit Rioja

Graciano is een Spaanse rode druif, die voornamelijk wordt verbouwd in Rioja, waar hij traditioneel wordt gebruikt als blenddruif samen met tempranillo. Hij geeft de wijnen een hoge zuurgraad, tannines en een diepere complexiteit, wat ze langer houdbaar maakt.

Hoewel graciano lange tijd een secundaire rol had in de Spaanse wijnproductie, heeft de druif de laatste jaren meer erkenning gekregen. Steeds meer wijnmakers produceren pure graciano-wijnen, die het krachtige en unieke smaakprofiel van de druif laten zien.

Wat kenmerkt graciano?

Graciano is een laat rijpende druif die goed gedijt in warme klimaten met lange groeiseizoenen. Hij heeft een hoge natuurlijke zuurgraad, uitgesproken tannines en een intense aroma, wat hem ideaal maakt voor zowel oudering als krachtige gerechten.

Graciano-wijnen worden vooral gekenmerkt door:

• Donkere bessen zoals braambessen en zwarte bessen

• Kruiden en specerijen, vaak met tonen van peper en drop

• Rijke tannines en hoge zuurgraad, voor een lange en aanhoudende afdronk

Waar wordt graciano verbouwd?

Graciano wordt voornamelijk verbouwd in Spanje, waarbij Rioja de bekendste regio is. Hij komt echter ook voor in andere gebieden zoals Navarra en Castilla-La Mancha.

Rioja – complex en tanninerijk

Rioja is de klassieke graciano-regio, waar de druif traditioneel wordt gebruikt in blends met tempranillo. Hier krijgen de wijnen:

• Noten van donkere bessen, kruiden en drop

• Een complexe structuur met uitgesproken tannines

• Een groot bewaarpotentieel

Navarra – fris en gestructureerd

In Navarra wordt graciano zowel gebruikt als blenddruif als in mono-wijnen. Hier hebben de wijnen:

• Smaaknoten van zwarte kersen, kruiden en bloemen

• Een frisse zuurgraad en een gestructureerd smaakprofiel

Castilla-La Mancha – vol en kruidig

In Castilla-La Mancha groeit graciano in een warmer klimaat, wat resulteert in:

• Aroma's van donkere vruchten, kruiden en zwarte peper

• Een vollere body, maar nog steeds hoge zuurgraad

Smaakprofiel en wijnstijl

Spijs en graciano-wijn

De structuur en intense smaak van graciano maken hem perfect voor krachtige gerechten, die passen bij de tannines en zuurgraad van de wijn. Hij gaat vooral goed samen met:

• Gegrild vlees zoals rund, lam en wild

• Gerechten met rijke sauzen op basis van tomaat, rode wijn of paddenstoelen

• Kruidige gerechten uit de mediterrane keuken

• Gerijpte kazen zoals manchego en pecorino

Zijn hoge zuurgraad en tannines maken hem ook ideaal voor gerechten met vet of kruiden, waarbij de wijn de smaken in balans brengt.

Ontdek meer krachtige rode wijnen

Als je meer Spaanse rode wijnen wilt ontdekken, lees dan over monastrell, een andere druif met kracht en intensiteit.

Je kunt ook ons uitgebreide assortiment rode wijnen verkennen, waar je zowel graciano als vele andere kwaliteitswijnen vindt. Of probeer een van onze zorgvuldig geselecteerde proefboxen met verrassende wijnen voor elke gelegenheid.