Aglianico – Complex en Krachtig uit Campania en Basilicata

Aglianico is een van de meest gerenommeerde rode druiven van Italië, vooral bekend uit de regio’s Campania en Basilicata, waar hij krachtige en gestructureerde wijnen produceert met groot bewaarpotentieel. De druif wordt gebruikt om enkele van Zuid-Italië’s meest gewilde wijnen te maken, zoals Taurasi uit Campania en Aglianico del Vulture uit Basilicata. Aglianico-wijnen staan bekend om hun intense tannines, hoge zuren en diepe smaken van donker fruit, kruiden, leer en tabak.

Aglianico gedijt in de warme, zonnige klimaten, waar hij langzaam rijpt, wat de wijnen een rijke complexiteit en diepte geeft. De beste versies hebben het potentieel om zich jarenlang te ontwikkelen, waarbij secundaire en tertiaire aroma’s zoals leer, aarde en gedroogd fruit naar voren komen. Deze druif creëert wijnen die vaak worden vergeleken met Nebbiolo vanwege hun structuur en vermogen om gracieus te verouderen.

In Taurasi staat Aglianico bekend om zijn complexe en tanninerijke wijnen met tonen van kersen, pruimen en kruiden. In Basilicata levert hij donkerdere, krachtigere wijnen met mineraliteit en een diepere fruitkarakter.

Het hoge tanninegehalte en het diepe smaakprofiel van Aglianico maken hem ideaal om te combineren met stevige gerechten zoals gegrild rundvlees, wild en rijke stoofschotels. De complexe wijnen uit Taurasi en Aglianico del Vulture passen ook uitstekend bij gerijpte kazen en truffels. Lees hier meer over andere krachtige Italiaanse rode druiven zoals Montepulciano.