Romain Duvernay - Cornas

Romain Duvernay - Cornas - 2021 - 13%

Romain Duvernay Cornas is een krachtige en complexe wijn gemaakt van 100% Syrah-druiven uit de beroemde Cornas-appellatie in de Rhône. Het heeft een intense robijnrode kleur en biedt aroma's van donkere vruchten zoals bramen en zwarte bessen, gekruid met zwarte peper en een lichte rokerige ondertoon. De smaak is vol met goed geïntegreerde tannines en een lange, kruidige afdronk.

De wijn past perfect bij gegrild lam, gestoofd rundvlees of krachtige kazen. Het kan ook 5 tot 10 jaar worden bewaard en zal zich ontwikkelen tot een nog complexere en verfijndere wijn.

Druivenras: Syrah

Smaak: De wijn biedt een volle en complexe smaaksensatie met intense fruitigheid, vooral tonen van bramen, zwarte bessen en kersen. De kruidige nuances van zwarte peper en een subtiele rokerige toets voegen diepte en karakter toe. De smaak is gestructureerd met krachtige, maar goed geïntegreerde tannines, die de wijn een goede balans en lange afdronk geven. Het donkere fruit en de specerijen keren terug in de afdronk, die lang en kruidig is met een subtiele florale, kruidige ondertoon.

Kleur: Romain Duvernay Cornas heeft een diepe, intense robijnrode kleur die bijna straalt in het glas. De kleur is een teken van de concentratie en complexiteit van de wijn, en onthult een wijn met zowel diepte als potentieel voor opslag.

Aanbevolen bij: Past perfect bij krachtige vleesgerechten zoals gegrild lam, gestoofd rundvlees of een sappige biefstuk. Het gaat ook heel goed samen met gerijpte kazen zoals Comté en Manchego, evenals pittige gerechten zoals chili con carne of gebraden eend. De wijn complementeert ook goed wildgerechten en paddenstoelen gebaseerde gerechten.

Bewaring: Moet worden bewaard op een koele, donkere plaats met een stabiele temperatuur, idealiter tussen 12-16°C. Om de complexiteit en structuur van de wijn te behouden, wordt aanbevolen om deze liggend te bewaren, zodat de kurk vochtig blijft.

Houdbaarheid: Romain Duvernay Cornas 2021 heeft een uitstekend bewaarpotentieel en kan 5 tot 10 jaar worden bewaard. Na verloop van jaren zal de wijn meer complexe smaaknuances ontwikkelen, en de krachtige tannines zullen ronder worden. Hoewel het nu al heerlijk is, zal het zich in de loop van de tijd verder openen en nog complexer worden.

Serveren: Moet worden geserveerd bij 16-18°C om de beste smaaknuances naar voren te brengen. Zorg ervoor dat je de wijn 30-60 minuten voor het serveren decanteert, zodat deze zich kan openen en zijn complexe aroma's kan vrijgeven.

Geniet ervan en🥂van ons bij Hunwijn.