Inloggen
Welke gin moet je kiezen?
Gin-tonic is de laatste jaren erg populair geworden door zijn eenvoud en heerlijke smaak. Als je zelf gin-tonic wilt maken, kan het lastig lijken om te bepalen welke gin je moet kopen. Hier volgt een kleine gids om een gin te vinden waar je van gaat houden!
Welk type gin vind je lekker?
Er zijn vier categorieën gin: jeneverbesdrank, gin, gedistilleerde gin en London Dry Gin.
Jeneverbesdrank is eigenlijk de oorspronkelijke vorm van gin. Deze soort wordt gedistilleerd met jeneverbes en andere kruiden om de karakteristieke smaak te geven.
Gin wordt gemaakt op basis van landbouwalcohol en heeft een alcoholpercentage van minimaal 37,5%. Bij dit type wordt de gin niet opnieuw gedistilleerd nadat kruiden en planten zijn toegevoegd.
Gedistilleerde gin is de meest gebruikte soort. Deze wordt gemaakt van pure alcohol die meerdere keren met verschillende planten en kruiden wordt gedistilleerd. Daarna wordt ze verdund met water tot ongeveer 37,5% alcohol. Vaak worden er extra kruiden toegevoegd voor meer aroma.
London Dry Gin stelt strenge eisen aan de productie. Er mogen na de destillatie geen kruiden of planten meer worden toegevoegd. Bovendien mag ze niet meer dan 0,1 gram suiker per liter bevatten.
Misschien denk je nu – “En wat dan?” Dat is begrijpelijk als je niet zoveel van gin weet. Toch is het goed om deze gincategorieën in gedachten te houden zodra je een gin hebt gevonden die je lekker vindt.
Welk basisdistillaat vind je lekker?
De alcohol die de basis vormt van gin is meestal smaakloos. Vaak wordt deze gemaakt van tarwe of andere granen, waardoor de gin neutraal van smaak is.
Tegenwoordig wordt er echter geëxperimenteerd met andere grondstoffen, wat heel andere smaaknuances oplevert.
Zo zijn er nu ook basisdistillaten van:
- Druiven
- Gefermenteerde aardappelen
- Honing
- Maïs
Als je iets echt niet lekker vindt, is het slim te checken welk basisdistillaat is gebruikt. Zo voorkom je bijvoorbeeld dat je een gin met honingsmaak koopt als je daar niet van houdt.
Welke botanicals vind je lekker?
Omdat het basisdistillaat weinig smaak geeft, worden er botanicals toegevoegd. Deze kruiden en planten zorgen voor karakter in de gin.
Traditionele botanicals zijn o.a.:
- Korianderzaad
- Zoethoutwortel, engelwortel en orriswortel
- Jeneverbes
- Kaneel
- Citroen, sinaasappel, kumquat en grapefruit
Nieuwere toevoegingen zijn o.a.:
- Appel
- Vanille
- Duindoorn
- Rozemarijn
- Zeewier
- Citroengras
- Rozenbottel
- Hennep
- Olijf
Botanicals spelen een grote rol in de keuze voor een gin die bij jou past. Weet je niet zeker welk type of basisdistillaat je voorkeur heeft, ga dan uit van de botanicals. Hou je van vanille, kies dan een gin met vanille. Ben je meer van fruit, kies een gin met appel. Of als je van citrus houdt, ga dan voor een gin met citroen, sinaasappel of grapefruit.
Het komt dus helemaal neer op jouw persoonlijke smaak. De prijs van een gin hoeft niet altijd doorslaggevend te zijn. Gebruik je hem vooral voor cocktails, dan hoef je niet de allerbeste gin te kopen. Maak je gin-tonic, dan is het slim om niet voor de goedkoopste te gaan, omdat de ginsmaak daar heel prominent aanwezig is.
