Romain Duvernay - Crozes-Hermitage

Romain Duvernay - Crozes-Hermitage - 2023 - 12,5%

Toegekende score 3.8 op Vivino
Deze elegante en smakelijke rode wijn uit Crozes-Hermitage in de Rhône-vallei is gemaakt van de klassieke Syrah-druif, die een wijn oplevert met zowel diepte als frisheid. De wijn biedt intense smaaknuances van donkere bessen zoals bramen en kersen, gekruid met lichte peper- en kruidige tonen. Het heeft een mooie balans tussen de zoetheid van het fruit en de kruidige elementen, die kenmerkend zijn voor Syrah, evenals een elegante, licht rokerige afdronk. Met een alcoholpercentage van 12,5% heeft de wijn een aantrekkelijke structuur en een zachte mondgevoel, waardoor het perfect past bij gegrild vlees, gebakken gerechten en rijpe kazen. Een ideale wijn voor zowel nu als de komende jaren, waarin het verder zal ontwikkelen in de fles.

Druivenmix: Syrah

Smaak: De smaak is elegant en vol met een mooie balans tussen fruit en specerij. Je ervaart intense smaaknuances van donkere bessen zoals bramen en kersen, die de wijn een fruitige en levendige start geven. Er zijn kruidige tonen van zwarte peper en tijm, die complexiteit en diepte toevoegen. De wijn heeft een zacht mondgevoel met goed geïntegreerde tannines, die zorgen voor een gladde en aangename structuur. De afdronk is lang en kruidig met subtiele aardse en rokerige ondertonen, die een verfijnde afsluiting geven. Deze wijn is zowel fris als krachtig, waardoor het perfect is voor gegrild vlees, op champignons gebaseerde gerechten en rijpe kazen.

Kleur: De wijn heeft een diepe, intense robijnrode kleur met een mooie helderheid, die getuigt van zijn jeugd en concentratie. De kleur is levendig en sprankelend, en onthult de frisse en fruitige karakter van de wijn. De roodbruine nuance aan de rand suggereert de structuur en ontwikkeling van de wijn, wat een mooi visueel indruk geeft, dat je voorbereidt op een complexe smaaksensatie.

Aanbevolen bij: Romain Duvernay – Crozes-Hermitage 2023 is een veelzijdige wijn die perfect past bij krachtigere gerechten. Het harmoniseert uitstekend met gegrild vlees zoals ossenhaas, lamskoteletten of varkensvlees, waarbij de kruidige noten en fruitigheid van de wijn de rokerige smaken aanvullen. Het is ook ideaal voor wild zoals hert en wildzwijn, aangezien het complexe smaakprofiel de intense smaken ondersteunt. Probeer de wijn ook samen met gebakken gerechten, zoals champignonstoofschotels of gegrilde champignons, waarbij de aardse ondertonen in de wijn goed samengaan met de volle smaken. Rijpe kazen zoals Comté, Roquefort of Brie zullen ook een fantastische match zijn, aangezien de structuur van de wijn de krachtige smaken van de kaas balanceert. Ten slotte past de wijn perfect bij gekruid lam of ratatouille, waarbij de kruidige en kruidige nuances de complexiteit van het gerecht benadrukken.

Bewaring: Bewaar de wijn rechtop op een koele, donkere en stabiele plek, bij voorkeur bij een temperatuur van 12–16°C. Vermijd direct zonlicht en grote temperatuurschommelingen, aangezien dit de kwaliteit van de wijn kan beïnvloeden. Als je de wijn wilt verouderen, kan deze 5 tot 8 jaar worden bewaard, waarbij het zich verder zal ontwikkelen en nog grotere complexiteit zal krijgen. Zorg ervoor dat de fles correct is opgeslagen, zodat de kurk niet uitdroogt en de rijping van de wijn beïnvloedt.

Houdbaarheid: Deze wijn heeft een goed verouderingspotentieel en kan nu worden genoten, maar zal zich verder ontwikkelen in de loop van de tijd. Onder de juiste bewaaromstandigheden kan het tot 5–8 jaar worden bewaard, waarbij het een complexere en afgeronde smaak zal krijgen. Als je ervoor kiest om het nu te genieten, zul je een wijn ervaren met frisse fruit en specerij, maar na verloop van tijd zal het diepere nuances en een zachtere structuur ontwikkelen.

Serveren: Serveer de wijn bij een temperatuur van 16–18°C om de smaaknuances en elegante structuur te benadrukken. Gebruik een tulpvormig glas, dat de aroma's van de wijn concentreert en ruimte biedt voor de smaaknuances om zich te ontvouwen. Laat de wijn 20 tot 30 minuten in de fles openstaan om het beste uit zijn complexe karakter te halen. Als je de complexiteit van de wijn wilt benadrukken, kun je ervoor kiezen om het te decanteren, vooral als je het vroeg in zijn ontwikkeling serveert.

Geniet ervan en🥂van ons bij Hunwijn.