Laurent Dufouleur - Mercurey Château Mi-Pont - 2022

Laurent Dufouleur - Mercurey Château Mi-Pont - 2022 - 13%

Uit het hart van het beroemde wijndorp Mercurey in Bourgogne komt deze elegante Pinot Noir – een ambachtelijke wijnexpressie van de unieke ziel van het terroir en het compromisloze vakmanschap van de wijnmaker.

De druiven worden volledig met de hand geoogst van een zuidelijk gelegen perceel van slechts 2 hectare, waar de zon elke tros verwent.Onder de stenige bovenlaag ligt een rotsbodem die de wijn zijn minerale nerven en diepte geeft, wat de complexiteit versterkt. Sinds 2020 is de wijngaard HVE3-gecertificeerd, wat zorgt voor hoge milieukwaliteit en duurzame productie.

In de kelder wordt er voorzichtig gewerkt: de druiven worden ontsteeld, vergist in roestvrijstalen tanks onder nauwkeurige temperatuurcontrole en vervolgens een heel jaar gerijpt op eikenhouten vaten. Het resultaat is een wijn met een intense robijnrode kleur, frisse fruitaroma’s en een harmonieuze structuur met een lange, elegante afdronk.

Druivenmix: 100% Pinot Noir

Smaak: Aroma’s ontwikkelen zich snel in het glas. De smaak is krachtig en fruitig, met een harmonieuze structuur en een lange afdronk.

Kleur: Intens rood

Aanbevolen bij: Perfect bij rood vlees en een kaasplank.

Bewaring: Voor optimale rijping bewaren bij constante, koele omstandigheden rond 12 °C.

Houdbaarheid: De wijn kan tot 10 jaar worden bewaard, waarbij complexiteit en diepte zich geleidelijk ontwikkelen.

Serveren: Serveer bij 16–18 °C en open de fles bij voorkeur een uur van tevoren zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen..

Geniet en🥂van ons bij Hunwijn.