Laurent Dufouleur - Mercurey Cru - Les Crêts

Op de top van de helling, tussen Clos des Barrault en Clos Voyens, ligt de beroemde wijngaard Les Crêts – een naam die afkomstig is van het woord Crays, wat “stenen heuvel” betekent. Hier teelt Laurent Dufouleur zijn druiven volgens duurzame principes, en het domein is uiteraard HVE-gecertificeerd (High Environmental Value).

Deze 100% Pinot Noir is de belichaming van klassieke Bourgogne – elegant, diep en vol karakter. In de neus komen zwarte bessen, bramen en subtiele kruidige tonen naar voren, terwijl de smaak rond en zijdezacht is met een verfijnde hint van eikenhout. De afdronk is lang en harmonieus – precies wat je mag verwachten van een wijn uit Mercurey Cru.

Druivenmix: 100% Pinot Noir

Smaak: Aroma’s van zwarte vruchten zoals zwarte bes en braam. De smaak is rond en subtiel houtgerijpt met een aanhoudende, elegante afdronk.

Kleur: Helder robijnrood.

Aanbevolen bij: Uitstekend bij gestoofde lamsschouder, boeuf à la bourguignonne, gegrilde spareribs en kazen zoals Fourme d’Ambert en Époisses.

Bewaring: Voor optimale rijping bewaren onder constante, koele omstandigheden bij ongeveer 12 °C.

Houdbaarheid: Kan tot 10 jaar bewaard worden, waarbij de complexiteit en diepte zich geleidelijk verder ontwikkelen.

Serveren: Serveren bij 16–18 °C. De fles bij voorkeur een uur voor het schenken openen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.

Geniet ervan en🥂van ons bij Hunwijn.