Château de Fayolle - Bubbels de Sanglier - 2022

Château de Fayolle - Bulles du sanglier - Franse crémant - 2023-2024 - 12,5%

Château de Fayolle ligt in Saussignac in het zuidwesten van Frankrijk. De wijnmakerij is eigendom van Frank en Riki Campbell, die uit de VS komen. Het paar verhuisde in 2009 naar Zwitserland, waar ze zich voorbereidden op hun toekomstige leven als wijnproducenten. Ze zochten lange tijd naar de perfecte wijnmakerij in zowel Zwitserland als Frankrijk en vonden uiteindelijk Château de Fayolle in oktober 2018 in Frankrijk.

Het paar koos Château de Fayolle vanwege de grootte van de wijngaarden, die ook een ideaal terroir en potentieel hadden om wijnen van hoge kwaliteit te produceren. Ze werden ook verliefd op het middeleeuwse wijnkasteel en de vele projecten die ze in alle gebouwen konden uitvoeren.

De wijnmakerij heeft in totaal 124 hectare, waarvan 35 hectare wordt gebruikt voor wijnproductie. 60% van de wijnproductie is rode wijn en 40% witte wijn. De rode druivensoorten omvatten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec, terwijl de witte druiven Sauvignon Blanc en Sémillon Blanc zijn. De eigenaren zijn zeer gepassioneerd over biologische wijnproductie en gebruiken daarom geen chemicaliën op hun boerderij.

Druivenmix: Pinot Noir en Chardonnay.

Smaak: Fris, intens, finesse, fruitig, smaak van zoete amandelen, zacht en rond. Bijzonder lange afdronk die lang in de mond blijft.

Kleur: Gouden kleur.

Voedselcombinatie: Als welkomstdrankje, voorgerechten, vis, zeevruchten, lichte gerechten.

Bewaring: De wijn moet op een donkere plaats bij een constante temperatuur worden bewaard. Als het langer wordt bewaard, moet de temperatuur van de wijn ongeveer 10-12 °C of lager zijn. Het rijpt sneller bij hogere temperaturen.

Levensduur: Zal afhangen van de bewaaromstandigheden. Deze crémant is klaar om nu te drinken, maar kan tot 5 jaar worden opgeslagen.

Serveren: Voor het serveren moet een crémant op een temperatuur van ongeveer 10-12 °C worden geplaatst en onmiddellijk voor het serveren worden geopend.

Je kunt gerust Château de Fayolle - bulles du sanglier kopen voor zijn frisse en intense smaak, perfect voor lichte gerechten.

Smakelijk en🥂van ons in Hunwijn.