Château de Fayolle - Bois du sanglier - 2021

Château de Fayolle - Bois du sanglier - Franse witte wijn - 2021 - 13,5%

Gouden medaille bij Femilise 2023

Château de Fayolle ligt in Saussignac in het zuidwesten van Frankrijk. De wijnmakerij is eigendom van Frank en Riki Campbell, die uit de VS komen. Het paar verhuisde in 2009 naar Zwitserland, waar ze zich voorbereidden op hun toekomstige leven als wijnproducenten. Ze zochten lange tijd naar de perfecte wijnmakerij in zowel Zwitserland als Frankrijk. Uiteindelijk vonden ze Château de Fayolle in oktober 2018 in Frankrijk.

Het paar koos uiteindelijk voor Château de Fayolle vanwege de grootte van de wijngaarden, die ook een ideaal terroir hadden en daarom het potentieel om wijnen van hoge kwaliteit te maken. Ze werden ook verliefd op het middeleeuwse wijnkasteel en de vele projecten die ze in alle gebouwen konden realiseren.

De wijnmakerij heeft in totaal 124 hectare, waarvan 35 hectare wordt gebruikt voor wijnproductie. 60% van de wijnproductie is voor rode wijnen en 40% voor witte wijnen. De rode druivensoorten zijn Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec. De witte druivensoorten zijn Sauvignon Blanc en Sémillon Blanc. De eigenaren zijn zeer gepassioneerd over biologische wijn – daarom gebruiken ze geen chemicaliën op hun boerderij.

Bergerac Blanc Sec is een droge witte wijn, gemaakt van druiven van wijnstokken die tussen de 17 en 20 jaar oud zijn.

Druivenmix: 78% Sauvignon Blanc - 22% Sémillon

Smaak: De wijn heeft een complexe smaak met tonen van citrusvruchten.

Kleur: Licht

Voedselcombinatie: De wijn past goed bij zeevruchten, rauwe asperges of gewoon om zelf van te genieten.

Bewaring: De wijn moet worden bewaard bij een constante temperatuur en in het donker. Als hij langer moet worden bewaard, moet hij bij voorkeur worden bewaard bij temperaturen rond de 12 °C of lager. De wijn rijpt sneller als hij bij hogere temperaturen wordt bewaard.

Levensduur: De wijn kan tot 6 jaar worden bewaard.

Serveren: De wijn moet worden geserveerd bij 12 °C.

Je kunt gerust Château de Fayolle - Bois Du Sanglier kopen voor zijn complexe smaak en veelzijdigheid bij voedsel.

Smakelijk en🥂van ons bij Hunwijn.