Château de Fayolle - Bergerac - 2020 - 15%

Château de Fayolle - Bergerac - Franse rode wijn - 2020 - 15%  [biologisch] 🌿

Château de Fayolle ligt in Saussignac in het zuidwesten van Frankrijk en is eigendom van Frank en Riki Campbell, een paar uit de VS, dat in 2009 naar Zwitserland verhuisde om zich voor te bereiden op het leven als wijnproducenten. Na een lange zoektocht in zowel Zwitserland als Frankrijk vonden ze uiteindelijk Château de Fayolle in oktober 2018. De wijngaard werd gekozen vanwege de ideale wijngaarden en het potentieel om kwaliteitswijnen te produceren. Het paar was ook betoverd door het middeleeuwse wijnkasteel en de vele projecten die ze konden uitvoeren in de omliggende gebouwen.

De wijngaard heeft in totaal 124 hectare, waarvan 35 hectare wordt gebruikt voor wijnproductie. 60% van de productie gaat naar rode wijn en 40% naar witte wijn. De rode druivensoorten omvatten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Malbec, terwijl de witte onder andere Sauvignon Blanc en Sémillon Blanc zijn. Het paar is gepassioneerd over biologische wijnproductie en gebruikt daarom geen chemicaliën op hun boerderij.

Druivenmix: 92% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon en 3% Cabernet Franc

Kleur: Diep rood en dicht

Smaak: De wijn heeft een kruidige smaak met tonen van frambozen en bessen. Krachtig en robuust met body, die goed in balans eindigt, zonder scherpe randen.

Voedselcombinatie: Past goed bij rundvlees, kalfsvlees, vet gevogelte zoals kip en kalkoen, evenals wild en kazen.

Bewaring: Bewaar het beste bij een constante temperatuur en in het donker. Bij langere opslag moet de temperatuur rond de 12°C of lager zijn.

Levensduur: De wijn kan tot 10 jaar worden bewaard.

Serveren: Serveer bij 16-18°C voor de beste smaak.

Allergenen: Kan sulfieten bevatten.

Je kunt gerust Château de Fayolle Rouge kopen voor zijn kruidige en robuuste smaakprofiel, perfect voor vleesgerechten en kazen.

Smakelijk en 🥂 van ons in Hunwijn.