Sambuca is een likeur die in Italië wordt gemaakt. De likeur wordt geproduceerd door gedroogde steranijszaadjes te stoomdistilleren om de oliën eruit te halen. Dit wordt vervolgens toegevoegd aan een suikeroplossing en een kruidenmengsel, dat per producent verschilt. Sambuca wordt doorgaans gemaakt met een alcoholpercentage van 38-40 en heeft een heldere kleur. De drank is zowel zoet als sterk en heeft een rondere smaak dan andere anijsdranken.

De likeur heeft over het algemeen een heerlijke balans tussen het zoete van de suiker en het kruidige van steranijs en andere geheime ingrediënten. Steranijs geeft een lekkere smaak van drop, die in alle Sambuca’s terug te vinden is. Sommige producenten voegen echter ook bijvoorbeeld koffie of framboos toe aan hun Sambuca, omdat deze smaken een goede balans vormen met de dropsmaak. De fijne balans tussen bijvoorbeeld framboos en drop, en koffie en drop is ook de reden dat deze likeur ongelooflijk lekker is in gewone koffie, en in koffie- en frambooscocktails.

Sambuca drankjes

Sambuca kan op veel verschillende manieren worden gedronken, die wij bij Hunwijn natuurlijk graag met jullie delen. Hij is bijvoorbeeld erg goed in koffie en geeft een heerlijke smaak in veel cocktails. Oorspronkelijk wordt de likeur genoten in een glas met drie gebrande koffiebonen erin, genaamd Sambuca con Mosca. De drie koffiebonen symboliseren rijkdom, geluk en gezondheid. De likeur wordt ook vaak gewoon gedronken in een glas met ijsblokjes of met ijskoud water. De koelte van het water en het ijs benadrukt de smaak van de likeur.

Een zeer populaire manier om Sambuca te drinken is Flambé. Dit gebeurt door de likeur in een cognacglas of een shotglas te gieten en vervolgens in brand te steken. Sommige voegen opnieuw de drie gebrande koffiebonen toe. Het vuur wordt uitgeblazen en de drank wordt warm gedronken. Het flamberen van de likeur geeft hem een nog rondere smaak. Het is populair om het vuur bij het flamberen te doven door de hand op het glas te leggen in plaats van het simpelweg uit te blazen. Wees hier echter voorzichtig mee, want dit kan brandwonden veroorzaken op je handpalm.

Heeft u vragen over onze producten of heeft u inspiratie nodig voor het gebruik ervan, neem dan gerust contact met ons op via kontakt@vin-huset.dk.

Vind hier al onze contactgegevens.