St. Emilion ligt in het wijngebied Bordeaux aan de rechterkant van de Gironde-rivier. Net als de meeste andere wijnen aan deze kant van de rivier is St. Emilion rode wijn typisch gebaseerd op Merlot. De bodem aan de rechteroever is zeer kleihoudend, wat goed is voor de Merlot druivensoort. Dit geeft enkele heerlijk benaderbare en zachte rode wijnen. Daarnaast draagt het ook bij aan Merlots zoete smaak. Wijnen uit dit gebied bevatten echter vaak meer Cabernet Sauvignon. Dit zorgt ervoor dat de wijnen jarenlang kunnen rijpen – meer dan 30 jaar voor de beste Grand Cru.

Wijn uit St. Emilion wordt verdeeld in drie classificaties. Om een Grand Cru te zijn moeten wijnproducenten voldoen aan strenge eisen. Dit betreft opbrengst, rijping en kwaliteit van de druiven. Grand Cru Classé is een classificatie die wijngoed kan krijgen als ze gedurende langere tijd wijn van hoge kwaliteit maken. De Grand Cru Classé classificatie wordt elk decennium vernieuwd.

St. Emilion in Bordeaux

St. Emilion is belangrijk voor Bordeaux zowel wat betreft kwaliteit als kwantiteit. Het wijngebied is ongeveer 75 km² en daar worden al druiven verbouwd sinds de middeleeuwen. Van de 250.000 hectoliter wijn die jaarlijks in het gebied wordt gemaakt is ongeveer 94% de klassieke rode Bordeaux blend. De klassieke Bordeaux blend bestaat uit Merlot en Cabernet Sauvignon. De twee druivensoorten vullen elkaar echt goed aan en creëren een goede balans in de rode wijn.

De druivensoort Cabernet Franc gedijt en rijpt ook goed in het gebied. Daarom wordt deze vaak gebruikt in de Bordeaux blend in plaats van Cabernet Sauvignon. Merlot en Cabernet Franc geven het gebied de zachtste en meest toegankelijke wijnen in Bordeaux. Wijnen uit St. Emilion kunnen vaak jonger en frisser genoten worden dan de meeste andere wijnen uit Bordeaux. Dit maakt dat wijnen uit dit gebied echt goed zijn als je moet wennen aan het drinken van rode wijn.

Heb je vragen over onze wijnen of heb je inspiratie nodig voor het gebruik ervan, kun je contact met ons opnemen via kontakt@vin-huset.dk.