Wist je dat in de Middeleeuwen Pinot Noir wijn echt populair was bij de monniken in Bourgogne? De kerk en adel verbouwden de druif op uitgekozen landerijen. De monniken hadden grote focus op de kwaliteit van hun wijnen omdat ze God waardig moesten zijn. Pinot Noir is een echt gevoelige druif, dus ze brachten in kaart welk land geschikt was voor de verbouw van de beste druiven. De monniken waren daarom de grondleggers van het gedetailleerde Cru-systeem dat vandaag gebruikt wordt in Bourgogne. Het Cru-systeem is gemaakt in verhouding tot de kwaliteit van de wijnen. Grand Cru is de beste van de beste.

Zoals gezegd is deze druivensoort echt oud. Het is eigenlijk een van de oudste druiven die tot vandaag heeft overleefd. Er wordt gezegd dat de druif uit Bourgogne zou stammen en helemaal terug te dateren is tot de Romeinse tijd. Deze druif wordt ook gezegd een van de drie stamvaders te zijn van de huidige druivensoorten.

Pinot Noir en zijn smaak

Deze druivensoort wordt sterk beïnvloed door het gebied waar hij verbouwd wordt. Zijn uitdrukking kan sterk variëren door de verschillende variaties in de bodem, blootstelling aan de zon en microklimatologische omstandigheden. De smaak van de wijn toont daarom kenmerken van de individuele wijngaard en hun keuzes betreffende de verbouw van de druif. Daarom kan er echt groot verschil zijn tussen wijnen gemaakt van Pinot Noir, afhankelijk van waar de druiven verbouwd zijn.

Pinot Noir is een zeer veelzijdige druivensoort die een lichtere body heeft. Daarom is het ook goed voor mensen die aan het leren zijn om rode wijn te drinken. Het is ook een echt voedselvriendelijke wijn die bij de meeste gerechten kan passen.

De klassieke stoofgerechten die niet te gekruid zijn, passen echt goed bij Pinot Noir wijn. Daarnaast zijn deze wijnen ook de beste bij kip, gevogelte en wild. De Grand Cru wijnen zijn helemaal perfect bij paddestoelgerechten.

Heb je vragen over onze wijnen of heb je inspiratie nodig voor het gebruik ervan, dan ben je welkom om contact met ons op te nemen via kontakt@vin-huset.dk.