De wijnregio Jura ligt in het oosten van Frankrijk. Het klimaat is in tegenstelling tot veel andere wijnregio's in Frankrijk kouder vanwege de alpijnse lucht. Daarom lijkt Jura wijn niet veel op wijn uit andere regio's in Frankrijk. Wijnen uit Jura zijn over het algemeen niet overrijp en krachtig. Als je daar niet van houdt, is Jura wijn daarom de perfecte keuze.

De primaire druivensoorten in Jura zijn Chardonnay, Savagnin, Pinot Noir, Poulsard en Trousseau. In Jura wordt Chardonnay Melon d'Arbois genoemd, terwijl Savagnin Naturé wordt genoemd. Tegenwoordig staat Melon d'Arbois voor bijna de helft van de wijnproductie van Jura. Dit komt door de bodem in het gebied, waar de wijn een zoetere smaak krijgt, terwijl hij nog steeds zeer fris is. De Chardonnay druif is zeer ontvankelijk voor het gebied waar hij verbouwd wordt, omdat hij niet veel smaak in zichzelf heeft.

Jura's speciale wijntypen

Jura heeft een aantal wijntypen die speciaal zijn voor het gebied. Dit zijn vin jaune, vin de paille, vin gris, vin fou, macvin du jura.

Vin jaune is een geoxideerde gele wijn van Savagnin druiven. Deze heeft een intense, complexe en nootachtige smaak. De druiven voor dit type Jura wijn worden laat in oktober geoogst, waarna de wijn gist en zes jaar wordt gelagerd op grote eikenhouten vaten. De vaten zijn niet helemaal gevuld, zodat de wijn nog steeds wordt blootgesteld aan zuurstof in de lucht. Dit wijntype wordt daarom op dezelfde manier gemaakt als sherry.

Vin de paille is een strooien wijn die gemaakt wordt van laat geoogste witte druiven die gedroogd worden op strooien matten in de zon. Daarna laat men de druiven volledig gisten. Dit geeft een gekruide en vette wijn die noten heeft van gedroogd fruit.

Vin gris is een heel lichte en droge roswijn. De wijnen zijn bijna als een witte wijn met een beetje tannines.

Vin fou is een mousserende witte wijn die op traditionele wijze gemaakt wordt. Deze zie je niet veel meer, omdat men meestal Crémant du Jura tegenkomt.

Macvin du Jura is een soort likeurwijn waarbij de gisting in de basiswijn gestopt wordt door toevoeging van brandewijn.

Heb je vragen over onze wijnen of heb je inspiratie nodig voor het gebruik ervan, dan ben je welkom om contact met ons op te nemen via kontakt@vin-huset.dk.