Het wijngebied Bordeaux ligt in het zuidwesten van Frankrijk. De belangrijkste rode druivensoorten in dit gebied zijn Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De belangrijkste witte druivensoorten in het gebied zijn Sémillon, Sauvignon en Muscadelle. Rode Bordeaux wijnen staan bekend om hun houdbaarheid. Tegenwoordig worden de druiven later geoogst dan vroeger. Dit zorgt ervoor dat de druiven meer rijpheid hebben gekregen en daardoor minder fruitsuur. De wijnen kunnen daarom eerder gedronken worden, vaak na slechts 2-4 jaar. De wijnen hebben echter nog steeds veel tannine, dus ze zullen zich altijd ontwikkelen tot beter worden met de jaren. Droge, witte Bordeaux wijn kan jong genoten worden. Veel van de beste kunnen echter nog steeds bewaard worden, wat ze nog beter maakt.

Bordeaux heeft uniek terroir dat verschilt afhankelijk van aan welke kant van de Gironde-rivier het ligt. Bordeaux wijn wordt daarom verdeeld in de rechter- en linkeroever van de Gironde-rivier.

Bordeaux wijn van rechter- en linkeroever

De wijnen gemaakt op de linkeroever van de Gironde-rivier worden meestal gemaakt van de druivensoort Cabernet Sauvignon. Dit wordt vaak gemengd met soorten zoals Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. De bodem op de linkeroever bestaat voornamelijk uit een diepe laag grind. Dit geeft drainage waardoor de wijnstokken diep moeten zoeken naar voeding. Precies daarom gedijt Cabernet Sauvignon goed. Het terroir zorgt ervoor dat het typisch tanninerijke wijnen zijn die gemaakt worden. Deze zijn niet goed als jonge wijnen, maar zijn fantastisch wanneer ze de kans krijgen om jarenlang te rijpen. Het is daarom niet ongebruikelijk dat wijnen van de linkeroever van de Gironde-rivier meer dan 30 jaar rijpen. De wijnen moeten echter correct bewaard worden voordat een rijping zo lang goed wordt.

De wijnproducenten van de rechteroever van de Gironde-rivier kiezen er voornamelijk voor om de druivensoort Merlot te gebruiken. De bodem van de rechteroever heeft een groot aandeel klei en kalksteen. Dit terroir is goed voor de Merlot druiven, wat de basis vormt voor de keuze hiervan. Het geeft wijnen die zacht en gemakkelijk te drinken zijn.

Heeft u vragen over onze wijnen of inspiratie nodig voor het gebruik van de wijnen? Neem dan gerust contact met ons op.