Alsace is waarschijnlijk de plaats in Frankrijk, zo niet de hele wereld, die het meest toegewijd is aan witte wijn. Alsace wijn is daarom voornamelijk witte wijn. Dit betekent ook dat de meeste druiven die in het gebied verbouwd worden wit zijn.

In Alsace is het alleen toegestaan om zeven verschillende druiven te verbouwen – zes witte en één rode. De witte druivensoorten zijn; Riesling, Pinot Gris, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Muscat en Sylvaner. Riesling wordt gezegd de beste druif in Alsace te zijn. Pinot Gris geeft een vollere en robuuste smaak dan Riesling. Pinot Blanc geeft een aangename, lichte en frisse wijn. Gewürztraminer geeft een lekkere aromatische witte wijn met geur van exotische vruchten, kruiden en rozen. Muscat uit Alsace geeft een droge wijn die lijkt op verse druiven. Sylvaner geeft een aangename, frisse en droge witte wijn.

Alsace wijn samen met eten

Alsace wijnen zijn de ultieme lente- en zomerwijnen. Afhankelijk van welke wijn je kiest, passen ze bij veel gerechten. Ze zijn ook super lekker om te genieten op het terras of balkon op een warme zomeravond. De wijnen moeten genoten worden bij 8-10 °C. Als er een mousserende wijn is kan deze gemakkelijk geserveerd worden bij een temperatuur van 5-7 °C.

Crémant d'Alsace is een mousserende wijn die ook past bij sushi, lichte visgerechten of als welkomstdrank.

Sylvaner is een droge wijn die goed past bij salades, geitenkaas en oesters.

Riesling is een zure, droge en bloemige wijn die goed past bij vis en geitenkaas.

Pinot Blanc is een halfdroge en frisse wijn die goed past bij vegetarische gerechten, asperges en schaaldieren.

Pinot Gris is een licht zoete wijn die goed past bij charcuterie, licht gevogelte, varkensvlees en krachtige kazen.

Gewürztraminer heeft veel complexiteit, terwijl het kruidig en zoet is. Het past goed bij schimmelkaas, sterk gekruid eten en foie gras.

Muscat is een relatief droge wijn die goed past bij asperges en als frisse welkomstdrank.

Heb je vragen over onze wijnen of heb je inspiratie nodig voor het gebruik ervan, dan ben je welkom om contact met ons op te nemen via kontakt@vin-huset.dk.