Château Mont-Saint-Pey - Bordeaux Blanc - 2023

Château Mont-Saint-Pey - Bordeaux Blanc - Franse witte wijn - 2023 - 12%

Château Mont Saint Pey is de originele wijngaard van de Jaubert-familie. De wijnstokken profiteren volledig van een hydrogeologisch systeem, dat de grond afvoert en de wortels van de wijn in de kalksteen laat groeien. De ligging in de Euille-vallei brengt de frisheid van het herfstweer, wat Mont Saint Pey benut voor de ontwikkeling van speciale en complexe aromatische smaakvarianten. De wijn fermenteert extreem langzaam en gecontroleerd om maximale smaak en aroma te bereiken.

Grondsoort: Klei- en kalksteenbodem.

Druivenmix: 65% Sauvignon, 35% Sémillon.

Kleur: Goudkleurig, licht.

Wijnproductie: Maceratie bij lage temperatuur. Fermentatie bij een temperatuur van ongeveer 16 tot 17°C gedurende tien dagen om maximale aroma en delicatesse te bereiken.

Smaak: Mooi aanvang op het gehemelte, met een goede zuur/alcoholbalans. Deze wijn wordt gekenmerkt door zijn frisheid en fruitigheid op het gehemelte.

Voedselcombinatie: Sauvignon Blanc is een van de meest voedselvriendelijke witte wijnen. Het past goed bij zeevruchten, kip, groenten en kruidenrijke sauzen zoals pesto, chimichurri en mojo-saus.

Bewaring: De wijn moet bij een constante temperatuur en in het donker worden bewaard. Als het voor langere tijd moet worden bewaard, moet het bij voorkeur bij temperaturen rond de 8°C of lager worden bewaard.

Levensduur: Kan nu gedronken worden en kan ook tot 4 jaar in de kelder worden bewaard.

Serveren: Serveren bij 10-12°C.

Allergenen: Bevat sulfieten

Je kunt gerust Château Mont-Saint-Pey Witte wijn Bordeaux Blanc kopen voor zijn complexe smaakvarianten en frisse karakter.

Proost 🥂 van ons in Hunwijn.