Bacaro Doc Grillo Sicilië 2025

Bacaro Doc Grillo Sicilia - 2025 - 12,5%

Hunwijn x Fantini Group

Bacaro Grillo Sicilia DOP is een frisse en minerale witte wijn uit Sambuca di Sicilia in Agrigento, die we zelf hebben ontwikkeld in nauwe samenwerking met Fantini Group. De wijn is gemaakt in samenwerking met lokale wijnmakers en is van hoge kwaliteit, wat we verwachten dat zal worden weerspiegeld in een hoge Vivino-score. De kalkhoudende bodems en de nabijheid van Lake Arancio bieden optimale groeiomstandigheden die bijdragen aan de karakteristieke mineraliteit en knapperige zuur van de wijn. De hoge ligging en het warme Siciliaanse zonlicht creëren een aromatische en geconcentreerde stijl, terwijl de rijping op roestvrijstalen tank de pure, frisse expressie van de wijn behoudt. Een elegante en klassieke Grillo met zowel frisheid als structuur, waar we trots op zijn dat we deze hebben ontwikkeld in samenwerking met Fantini Group.

Druivenras: 100% Grillo

Smaak: Fris en mineraal met tonen van gele bloemen, perzik en citrus. De wijn heeft een goede body, levendige zuur en een lichte bittere afdronk, die structuur en balans biedt.

Kleur: Strogeel met gouden reflecties. Helder en levendig in het glas.

Voedselcombinatie: De wijn is bijzonder geschikt voor visgerechten – vooral zeevruchten en krab – waar zijn knapperige zuur en mineraliteit de delicate smaken versterken. Het past ook mooi bij lichte risotto's, couscousgerechten, verse kazen en gerookte vis, waar de frisheid van de wijn balans en puurheid creëert in de interactie met het eten.

Bewaring: Bewaren op een donkere en koele plaats bij een stabiele temperatuur – bij voorkeur 10-15 °C.

Levensduur: Aanbevolen om binnen 2–3 jaar te genieten om de frisheid en aromatische karakter van de wijn te behouden.

Serveren: Serveren bij 10–12 °C.

Allergenen: Bevat sulfieten.