Signatuur Proefpakket – 9 Wijnen🍷

Smaak: Milde fruittonen zoals bramen, kersen en pruimen, met ondertonen van chocolade, koffie en specerij, evenals een duidelijke tanninestructuur.

Kleur: Intense robijnrode kleur met donkere paarse reflecties.

Voedselcombinatie: Perfect voor krachtige gerechten zoals gegrild rood vlees, braiserend lam, wild en rijpe kazen zoals Comté of Roquefort.

Bewaring: Deze wijn kan 5-8 jaar worden bewaard, afhankelijk van de bewaaromstandigheden en gewenste ontwikkeling.

Levensduur: Het beste binnen 5-8 jaar, maar zal zich in de loop van de tijd ontwikkelen en een complexer smaakprofiel krijgen.

Servering: Ideaal bij 16-18°C om de structuur en smaaknuances van de wijn te benadrukken.

Allergenen: Bevat sulfieten.

Cháteau Bégadanet - Médoc - Cru Bourgeois - 2022 - 14%

Toegekend gouden medaille Gilbert & Gaillard 2024

Château Bégadanet 2022 is een uitstekende wijn uit Médoc, geclassificeerd als Cru Bourgeois. Deze wijn biedt een complexe bouquet van donkere bessen, specerijen en een vleugje eikenhout, wat zorgt voor een goed gebalanceerd en elegant profiel.
Met een diepe robijnrode kleur en een soepele structuur is de wijn vol, maar tegelijkertijd zijdezacht met fijne tannines. De lange afdronk onthult de fijne balans en het potentieel voor ontwikkeling van de wijn.
Gemaakt van een blend van Cabernet Sauvignon en Merlot, is Château Bégadanet 2022 ideaal om nu van te genieten of om een paar jaar te bewaren. Een perfecte begeleider voor gerechten zoals rood vlees, wild of gerijpte kazen.

Druivensamenstelling: Château Bégadanet 2022 is gemaakt van een klassieke blend van Cabernet Sauvignon en Merlot. Cabernet Sauvignon geeft de wijn structuur en intensiteit met zijn diepe tanninestructuur en complexe aroma's van donkere bessen en specerijen. Merlot voegt rondheid en zachtheid toe, wat de wijn balanceert en een fruitige, toegankelijke karakter geeft. Deze blend resulteert in een wijn met zowel diepte als elegantie, die ideaal is om nu van te genieten of om een paar jaar te bewaren.

Smaak: Deze wijn biedt een complexe smaaksensatie met een mooie balans tussen fruit en structuur. De smaak wordt gedomineerd door donkere bessen zoals zwarte kersen en cassis, gevolgd door subtiele specerijen en een vleugje vanille van de rijping op eikenhout. De zijdezachte textuur en de goed geïntegreerde tannines geven de wijn een aangename volheid, terwijl de lange, harmonieuze afdronk een blijvende en elegante nasmaak achterlaat.

Kleur: Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse nuances, die getuigen van de jeugd en frisheid van de wijn. De kleur weerspiegelt de geconcentreerde fruitigheid en elegante structuur.

Voedselcombinatie: Château Bégadanet 2022 is een veelzijdige wijn die het beste tot zijn recht komt bij gerechten die passen bij zijn diepte en structuur. Het is een uitstekende keuze voor klassieke vleesgerechten zoals ossenhaas, entrecôte of lamskroon, waarbij de tannines en fruitige volheid van de wijn elegant samengaan met de sappigheid van het vlees.

Het werkt ook uitstekend bij wildgerechten, zoals hert, eend of duif, waarbij de donkere bessen tonen en lichte specerijen in de wijn de intense smaak van het vlees ondersteunen. Bij stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of ossenkuit voegt de wijn een diepte toe die de hele ervaring verheft.

Sluit de maaltijd af met rijpe, gerijpte kazen zoals Comté, Gruyère of een stevige cheddar – hier benadrukt de complexiteit van de wijn de nootachtige en zoute nuances van de kaas.

Bewaring: Moet liggend worden bewaard, zodat de kurk vochtig blijft en de wijn wordt beschermd tegen zuurstof. Het gedijt het beste bij een constante temperatuur van 12–16 °C en met een gematigde luchtvochtigheid. Vermijd grote temperatuurschommelingen en direct licht, omdat dit de ontwikkeling van de wijn negatief kan beïnvloeden.

Levensduur: Onder de juiste omstandigheden kan de wijn 5–8 jaar worden bewaard, waarbij deze geleidelijk meer complexiteit, zachtere tannines en diepere aroma's zal ontwikkelen.

Servering: Moet worden geserveerd bij een temperatuur van 16–18 °C om de aroma's van de wijn en de balans tussen fruit en structuur te benadrukken. Het heeft baat bij decanteren 30–60 minuten voor het serveren, zodat het lucht krijgt en zich volledig kan openen.
Serveer het in grote rode wijnglazen, zodat de geur en complexiteit zich kunnen ontvouwen. De wijn is ideaal als begeleider van een goede maaltijd, maar kan ook alleen in een rustig tempo worden genoten – graag bij kaarslicht en goed gezelschap.

Allergenen: Kan sulfieten bevatten.

Morando Prosecco D.o.c Extra Dry 11%

Morando Prosecco DOC Extra Dry (Tradizione) is een mousserende wijn uit Veneto, gemaakt van Glera-druiven. Het presenteert een levendig aroma van citrus, groene appels en druiven, aangevuld met een frisse en licht zoete afdronk. De wijn is elegant mousserend met goed gebalanceerde zuur en fruitigheid en maakt gebruik van de Charmat-methode voor de moussering. Het beste geserveerd koel als frisse aperitief, maar ook perfect bij lichte visgerechten en zeevruchten.

Druivensamenstelling: 85 %Glera 15% Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio en Pinot nero afhankelijk van het oogstjaar. 

Aroma: typisch fruitig, doet denken aan Golden Delicious-appels met een vleugje banaan en perzik – fris, geurend, delicaat.

Smaak: fruitig, aangenaam en fluweelzacht in de mond, goed gebalanceerd in frisheid met een aangename rondheid

Kleur: licht strogeel met groene reflecties

Voedselcombinatie: De wijn werkt bijzonder goed als aperitief, maar ook bij lichte gerechten zoals zeevruchten, vis en risotto

Bewaring: Bewaar je Prosecco koel en donker.

Levensduur: We raden aan om de wijn voor het jaar 2028 te genieten.

Servering: We raden aan om je wijn goed gekoeld te serveren bij ongeveer 6–8 °C

Allergenen: Kan sulfieten bevatten

Primitivo Di Manduria – Pronto – Italiaanse rode wijn - 2023 - 14%

Toegekend score 3.9 op Vivino
Toegekend gouden medaille Gilbert & Gaillard 2024
Toegekend gouden medaille Berliner Wein Trophy 2024
SELECTED 1001 DEGUSTATIONS
FRANKFURT ZILVER WINNAAR

Primitivo di Manduria Pronto is een volle en aromatische rode wijn uit het prestigieuze Manduria-gebied, dat ligt tussen de provincies Taranto en Brindisi in Zuid-Italië. Dit gebied staat bekend als de ultieme plek voor de teelt van de Primitivo-druif, wat de wijn een buitengewone kwaliteit geeft.

Primitivo di Manduria Pronto is ideaal voor pittige vleesgerechten, gegrild rundvlees of lam, en het past ook uitstekend bij een goed gevulde kaasplank.

Als je op zoek bent naar een smaakvolle en betaalbare Italiaanse rode wijn, is Primitivo di Manduria een uitstekende keuze – perfect voor degenen die houden van een wijn met zowel diepte als finesse.

Druivensamenstelling: 100% Primitivo

Smaak: Deze wijn is pure verwennerij voor zowel neus als gehemelte. Het aroma is complex en kruidig met een subtiele hint van curry die de zintuigen prikkelt. De smaak biedt heerlijke tonen van kruidnagel, vanille en kardemom, die prachtig harmoniëren met de volle fruitsweet van ingemaakte pruimen. Het kruidige karakter en de zachte textuur maken de wijn zowel rijk als goed gebalanceerd

Kleur: Rood zoals alleen een Primitivo kan zijn, mooi en elegant

Voedselcombinatie: Ideaal voor pittige vleesgerechten, gegrild rundvlees of lam, en het past ook uitstekend bij een goed gevulde kaasplank. Deze wijn is een smaakervaring die buitengewoon is, perfect voor degenen die houden van een wijn met zowel diepte als finesse

Bewaring: Drinkklaar, de wijn smaakt het beste voor het jaar 2028, maar bij correcte bewaring kan de levensduur worden verlengd

Levensduur: Aanbevolen voor 2028

Servering: Optimaal bij 16-18 graden

Allergenen: Kan sulfieten bevatten

Secret De Clocher - Puisseguin Saint - Emilion 2020 - 13,5%

Deze wijn biedt een intense en complexe smaaksensatie met tonen van rijpe donkere bessen zoals bramen en kersen, gekruid met subtiele hints van cederhout en tabaksbladeren. 

De goed gebalanceerde structuur en de aanwezige tannines geven de wijn een volle en krachtige karakter, die perfect is voor zowel feestelijke gelegenheden als dinerpartijen. Met zijn diepe, robijnrode kleur en elegante afdronk is deze wijn ideaal voor krachtige gerechten zoals gegrild vlees en rijpe kazen.
Een wijn die zich mooi ontwikkelt met de tijd en een rijke en bevredigende wijnervaring biedt.