Tenuta Toina - Ripasso - Magnum

Tenuta Toina - Valpolicella Ripasso - Italiaanse rode wijn - Magnum - 2022 - 13,5%

Deze magnumfles Valpolicella Ripasso is een intensieve en complexe rode wijn uit de Veneto-regio van Italië. Het wordt gemaakt volgens de ripasso-methode, waarbij de wijn een tweede fermentatie ondergaat boven de pomace die gebruikt wordt voor de productie van Amarone. Dit proces voegt diepte en body toe aan de wijn, waardoor een smaakprofiel ontstaat met tonen van kersen, gedroogd fruit en een subtiele kruidigheid van kaneel en peper. De wijn eindigt met subtiele ondertonen van chocolade en koffie, en biedt een complexe en langdurige afdronk. De grote magnumfles zorgt ervoor dat de wijn verder kan ontwikkelen, waardoor het ideaal is voor veroudering. Perfect voor feestelijke gelegenheden en als cadeau voor wijnliefhebbers die houden van een wijn met zowel kracht als finesse. Deze Ripasso is bijzonder goed bij stevige vleesgerechten, wild of gerijpte kazen en zal indruk maken bij elk diner.

Druivenmix: Corvina, Rondinella en Molinara zijn de drie belangrijkste druivensoorten in Valpolicella en Ripasso wijnen. Corvina draagt bij aan de frisse zuren en tonen van kersen en pruimen, terwijl Rondinella body en soepelheid toevoegt met een licht kruidige zoetheid. Molinara zorgt voor frisheid en levendige zuren, evenals kruiden- en bloemige nuances. Samen creëren ze een wijn met een goede structuur, complexiteit en balans.

Geur: Elegant, met aroma’s van rode bosbessen en zoete specerijen. Er is ook een delicate hint van vanille door de rijping.

Smaak: Vol van smaak en soepel met een complexe en gebalanceerde zuurgraad. De smaak biedt rijpe kersen, zachte tannines en een lange, elegante afdronk.

Kleur: Diep robijnrood tot granaatrood.

Aanbevolen bij: Past goed bij stevige gerechten zoals gegrild vlees, wild en kaasgerechten. Het is ook uitstekend bij pasta met tomatensaus, lasagne en charcuterie. Het volle, kruidige karakter maakt het ideaal voor gerechten met rijke smaken en wat vetheid.

Bewaring: De wijn moet liggend op een donkere en koele plek worden bewaard, bij voorkeur bij een stabiele temperatuur van ongeveer 12-18 °C. Vermijd direct zonlicht en grote temperatuurschommelingen. Als je een wijnkelder of een wijnrek in een donkere ruimte hebt, is dat ideaal. 

Houdbaarheid: De wijn is nu drinkklaar, maar kan ook tot 5 jaar worden bewaard als deze correct wordt opgeslagen.

Serveren: 14 –16 °C
– Iets onder kamertemperatuur. Te warme wijn kan vlak en alcoholisch aanvoelen, terwijl te koude wijn de aroma's kan verbergen en de tannines scherper kan maken.

Allergenen: Kan sulfieten bevatten.

Proost van ons bij Hunwijn🥂